Mi kell a céklának?

Milyen a cékla?
Gyökerét földben tartja,
de csatlakozik az Égi erőkhöz,
hiszen a Nap leveleit érleli, növeszti
s a levél átadja a kapott sugarakat,
hogy kerek
vagy épp
hengeres szülessen belőle.

Ha a cékla földben lévő része
a testi - lelki táplálék, mely a véráramba kerülve
erősít,
lelkileg a mélységet tárja fel,
akkor a levél a szellem.
A könnyed, szellemi táplálék.

Miért van az, hogy azt tudom, mi kell a céklának olyan, mint kömény, fahéj, az élet sója - borsa, ecestes íze néha, s miért nem tudom, hogy mi kell a Férfinak?

Bár én vagyok, kőkeményén, a fa héjja, melyet háncsról - háncsra lebontva a sima felület megmutat, szépségének a teremtést Te róhatod bele, Te írhatod történetét.
Sója - szavának súlya s csípősen borsos vonala, keserűre húzza néha a szád.

A céklák sorban egymás mögött a sorban, vajon olyanok, mint az Emberek?

De nem tudhatjuk ki, hogy dolgozza fel amit kap, akár
a szelet,
az esőt,
a napot,
a rágcsálókat,
melyek gyökerüket rombolják.

S az, hogy hogy került földbe, számít.
Csak úgy beledobták,
vagy szeretettel várták tőle a születőt az Újat,
mennyire befolyásolja azt, hogy
élet lesz e benne vagy méreg,
mely az életet kioltja?

Képes adni magát?
Ízében, formájában olyan ez, mint a Nő.

Ki mit kapott hordozza s csak az érti - ki képes befogadni, azt amit sugárzóan ad.

Kéred a céklát?
Nem.

Mert nem ismerjük mi kell a céklának.

FűszerZen

szárított, morzsolt zeller

A fűszerek sokszínűek, 

illatosak, 

érzékeket ébresztőek,

gyógyítóak.

Sok fűszer együtt adhat harmóniát, kiemelhet, hozzáadhat az ételekhez.

A részletek együtt 

mozgatórugókként ívódnak az ereinken keresztül: 

van mitől bátrak, 

érzelmesek,

haragosak vagy épp kívánatosak leszünk.

Fűszeres

Fűszerezz!

Légy bátor, Élj!

Ízesíts!

Ne gondolkozz!

Csak táncolj!

Lélegezz!

Szívd be az Étel üzenetét, mit üzensz a másiknak

mi az Mi táplál?

Táplál e a bűntudat, a düh, a méreg?

Nem.

Csak elfogyaszt.

Úgy Adj, hogy tudd az asztalnál ülő milyen állapotban van.

Ne paprikázd a hangulatot

ne szítsd a tüzet,

ne szítsd tovább...lágyíts,

mint hajlékony, 

még törékeny növekvő fa, 

engedd, 

hogy a szél az ágakkal játsszon.

Leheletnyi,

csipetnyi,

érzéssel

csak éppen

finoman

adhatja meg, hogy az étel magát adja!

Nincs kimért szabály,

mert a szabály, szablyájával szabdal,

levág,

mert másolni vágysz csak…

Ne másolj

Légy Te Az Aki Magából Ad!

Táplálj!

Éltess!,

mert kivágnak innét minket is s akkor mi marad csak?

Csak az íz, mit fűszereztél 

.......az emlékekben, 

......mely erősebb ,mint az érintés.

Hogy mire fel ez a nagy "csinnadratta"?

Hogy hogyan is indult minden?

2009 ben kislányom születése előtt ültettem először pár négyzetméterre paradicsomot, fűszer – és gyógynövényeket, majd egyre nagyobb területen kezdtem el gazdálkodni, befőzni, aszalni, gyűjteni az erdő – mező kincseit, hogy minél több alapvető élelmiszert elő tudjak állítani magunknak.

Majd életrehívtam a barátaimmal közösen egy tudatos fogyasztói civil közösséget, melyben nagy hangsúlyt fektetünk a hazai, szezonális biotermékek népszerűsítésére, hogy minél több család háttérbe helyezhesse az életében a hiper – szupermarketek kínálatát.

Jelenleg harmadik éve szépen ível a debreceni Biodoboz.

Ekkor találkoztam a biozöldségekkel, melyek különös hatással voltak rám s arra késztettek, hogy alkossak. Mivel hetente adtunk át biozöldséges dobozokat, találkoztak a tagok olyan növényekkel, amelyeket addig nélkülöztek a konyháikból, innen jött az ötlet, hogy el kezdek ételeket készíteni, hogy segítsem őket saját receptjeimmel, melyek először vegetárius alapokból álltak, majd ezt követett egy vegán év. Jómagam hat éve vagyok húsmentes, tojásmentes étrenden. Télen fogyasztok sajtot, túrót, joghurtot, tavasztól – őszig viszont teljesen vegán módon élek.

Az első könyv 64 oldalasra kerekedett, melynek célja az volt, hogy megmutassam nem kell húsos konyhát utánozni s nincs szükségünk mindenféle külhoni alapanyagra, ahhoz, hogy változatosan étkezzünk – kivéve természetesen a fűszereket, mert azokat imádom, származzon bármilyen országból is.

Ezzel párhuzamosan Bio főzőtanfolyamok levezetésére kaptam lehetőséget különböző pályázati forrásokból, melyek mindegyikét nagyon élveztem s jó érzés volt adni, közösen teremteni.

A második könyv már tudatosan készült és túlmenően az ételek egyszerűségén figyeltem a szépségre is, emellett minden recepthez egy számomra sokat adó, különböző érzelmi állapotokban tanító idézetet mellékeltem, melyek ezáltal kerekké válnak.

Ezenfelül a biozöldségekből Étel – Élet – Lét Mandalákat készítek, melyek különböző formák, színek kavalkádja, attól függően, hogy éppen melyik szezonban vagyunk.

Izgatnak a különböző biozöldségből készült krémek, melyek ízvilága megszámlálhatatlan variációt tud adni üvegekbe zárva, ezért a debreceni Biopiacon lehet találkozni a finomságokkal, melyek túlzás nélkül sem nevezhetőek hagyományosnak.

A könyv nem öncélú magamutogatás, hanem figyelemfelkeltés, táncra hívás, az „erősen megrontott élelmek” piacán.

Fontos számomra, hogy egy ilyen eseményen, ahol lehetőségem lesz a barátaimmal együtt ünnepelni a könnyed haladást, mások is lehetőséget kapjanak arra, hogy megismerhessék őket.

A tematika ennek megfelelően alakult ki, s ezért hívtam meg Balogh Esztert, - akinek olyan hangja van, mellyel kevesek rendelkeznek. Ezt a hangot kerestem, hogy a teljes női táplálás mellett a tehetség, érzékiség és a finomság együtt jelenhessen meg.

A slam, a vélemények összesimítása pár percbe olyan felszabadító, mely hatására egyre nyitottabbá válok a világra. S mivel Debrecennek nagyon jó összetartó slam csapata van, melybe szívesen fogadtak engem is egyértelmű volt, hogy jelen legyenek, ezért a DebreSlam csapata is színesíti az estet.

Hogy mi fog történni az est folyamán?

Beszélgetünk, ételeket kóstolunk s mivel szívügyem a segítségnyújtás adományokat gyűjtünk, - egyrészt egy óvoda számára, s egy civil kezdeményezés segítésére is - a DBM - nek, hogy tovább tudják adni azt, az arra rászorulóknak.

Kifejezetten erre az eseményre készít bögréket és tálakat Czifra Anita keramikus, amelyek a helyszínen megvásárolhatóak lesznek.

Hogy mi foglalkoztat mostanában?

A fenntarthatóság, az egyszerűség s a tudatosság.

Az életmód változásának küszöbén az ember sokszor bukik bele olyan divatos trendekbe, melyek ezek közül egyiknek sem felelnek meg.

Szigorú vagyok azon a téren, hogy nincs télen paradicsom, cukkini, eper, nem fogyasztok narancsot, banánt, vega vagy vegánként nem használom a szóját, nem nevezem a húsos ételek utánzásaként az ételeimet - tehát nálam nincs sárgarépa fasírt, nem vásárolok magtejet, melyek tele vannak olyan  anyagokkal, melyek károsak, ha szeretnék inni zabtejet, elkészítem, ha szeretnék sajtot enni, elkészítem vagy igyekszem házi kézműves készítőtől vásárolni telente. Mellőzöm a hiper - szupermarketeket, persze semmi sem az ördögtől való, tehát fontos az egyensúly. Nem raktározok, nem félek attól, hogy mit eszek holnap, ezért sincs hűtőm, mikróm - tv m.






Mit szeretnék?
Csak annyit, hogy ha velem tartasz, légy nyitott, mert mint mindenkit engem is az eredendően jó vezet.

Béke!